納豆の発酵のさせ方ですが、私はクーラーバッグを使っています。
いろいろ調べたら、発泡スチロールの箱を使うとか、あんかを使うとか、ヨーグ
ルトメーカーを使うとか書いてあったのですがうちにはどれも無い
ので・・・。
クーラーバッグにお湯を入れたビンと一緒にゆでて納豆菌をまぶした大豆の入っ
たタッパーを入れて保温してます。
途中、瓶のお湯は３、４回取り替えてます。
本当は４０度くらいを8〜12時間くらいキープしなければいけないそうですが、
このやり方（温度など計ったことが無いのですが）で十分発酵して
くれてますよ。
コツは・・・納豆菌を混ぜるのは大豆が熱いうちにすること（納豆菌が元気にな
るそうです）と、発酵させるときにタッパーのような容器を使うの
であれば密閉しないこと（発酵するのに空気が必要だそうです）のようです。
★お風呂場にあるタンクのある場所が家の中では温度が高いと思いますので、
納豆の発酵に適してるかな？と思いますが、実際に温度を計ってないのですが
４０度あればお勧めです！
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